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东泽烧烤 · 炙爱这一串

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2021-02-01 16:08:39 * 浏览: 13

一炉炭,两三友

串起青春岁月

一部剧,一杯酒

享受自在一串

最完美的BGM

便是这烤炉上的滋滋声

... ...

烧烤里的魔幻江湖


人们吃的当然不是烧烤,是魔幻江湖里人情练达的文章。三五好友相聚,亦或同窗同事约饭,分享美食的轻松惬意,好过刻意寻找话题的共鸣,陌生的界限在这一刻模糊,亲近和信任感自然而生。

而上至米其林的高档餐厅,下至街头巷尾的人间烟火,都可以成为接纳烧烤的场景。作为「社交辅助型产品」,烧烤几乎无所不能。

即使脱离了群体场景,个体对生活的热爱也能被烧烤彻底激发。

咀嚼这个动作本身就有减压的作用。一天疲惫的工作之后,人们可以配上一杯酒,释放自己的嗜肉本性,醇厚的酒香在明朗中醒来,又在微醺中睡去......


啤酒烧烤·吃喝玩乐不失之雅


无论是养生朋克,还是减肥达人,无论群居还是独嗨,都不能阻挡年轻人对撸串的渴望,这种渴望甚至催生了新名词的诞生。

即使是在赚钱不太容易的时候,人们依然对烧烤充满热爱。

在场景环境上,改变烧烤传统印象中露天、吵闹、脏乱差的环境,用设计简约的网红式装修,打造场景和品牌IP,在纪录片《人生一串2》里,沈阳的烧烤大哥都知道在店里摆上游戏机,让客人玩上一局的重要性。

在场景内的多方面提升,能让消费者在场景内的停留时间延长,消费意愿和金额也会随之增加。当然,这也需要更丰富、更具竞争力的产品品类来建立产品矩阵,让消费者有多样选择。

这是因为,烧烤是非标品,早就突破了品类的限制。年轻人不喜欢被单调的菜谱束缚,烧烤时搭售饮品、当地特色小吃,也是不错的选择。


当烧烤和摆摊这种饮食经济和文化,从分散的内陆走向沿海,逐渐遍布全国,从早期人类的就地取火到如今的烹调百味时,一定没想过有一天,它会成为无数劳动人民灵活就业的弹性渠道,以及这个时代社会经济发展的活力风标。



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