东泽烧烤 · 炙爱这一串

一炉炭，两三友

串起青春岁月

一部剧，一杯酒

享受自在一串

最完美的BGM

便是这烤炉上的滋滋声

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人们吃的当然不是烧烤，是魔幻江湖里人情练达的文章。三五好友相聚，亦或同窗同事约饭，分享美食的轻松惬意，好过刻意寻找话题的共鸣，陌生的界限在这一刻模糊，亲近和信任感自然而生。

而上至米其林的高档餐厅，下至街头巷尾的人间烟火，都可以成为接纳烧烤的场景。作为「社交辅助型产品」，烧烤几乎无所不能。

即使脱离了群体场景，个体对生活的热爱也能被烧烤彻底激发。

咀嚼这个动作本身就有减压的作用。一天疲惫的工作之后，人们可以配上一杯酒，释放自己的嗜肉本性，醇厚的酒香在明朗中醒来，又在微醺中睡去......

无论是养生朋克，还是减肥达人，无论群居还是独嗨，都不能阻挡年轻人对撸串的渴望，这种渴望甚至催生了新名词的诞生。

即使是在赚钱不太容易的时候，人们依然对烧烤充满热爱。

在场景环境上，改变烧烤传统印象中露天、吵闹、脏乱差的环境，用设计简约的网红式装修，打造场景和品牌IP，在纪录片《人生一串2》里，沈阳的烧烤大哥都知道在店里摆上游戏机，让客人玩上一局的重要性。

在场景内的多方面提升，能让消费者在场景内的停留时间延长，消费意愿和金额也会随之增加。当然，这也需要更丰富、更具竞争力的产品品类来建立产品矩阵，让消费者有多样选择。

这是因为，烧烤是非标品，早就突破了品类的限制。年轻人不喜欢被单调的菜谱束缚，烧烤时搭售饮品、当地特色小吃，也是不错的选择。

当烧烤和摆摊这种饮食经济和文化，从分散的内陆走向沿海，逐渐遍布全国，从早期人类的就地取火到如今的烹调百味时，一定没想过有一天，它会成为无数劳动人民灵活就业的弹性渠道，以及这个时代社会经济发展的活力风标。